颍泉技工学校开设了众多热门专业，如机电一体化、汽车维修、计算机应用、电子商务、幼儿教育等。以机电一体化专业为例，随着制造业的智能化升级，该专业人才需求持续增长，毕业生可在自动化生产线、智能装备制造等领域从事设备安装、调试、维护等工作。汽车维修专业，鉴于汽车保有量的不断增加，维修技术人才缺口大。
学生毕业后可在各大汽车 4S 店、维修厂就业。计算机应用专业，在互联网飞速发展的当下，就业面广，可从事软件开发、网络维护、平面设计等工作。电子商务专业契合当下电商行业的蓬勃发展，学生可在电商企业从事运营、客服、推广等岗位。幼儿教育专业，随着社会对学前教育的重视，幼儿教师需求旺盛，毕业生可在幼儿园、早教机构等任职。